DCLM.ES · Castilla-La Mancha · Reportajes
Ellos son los productos por los que nos conocen y sobre todo son los productos que nos permiten quedarnos en nuestra tierra. Empresas consolidadas o nuevas empresas que han sido capaces de llegar a lo más alto del listón de la calidad en Castilla-La Mancha, al haber sido galardonados con el premio Gran Selección de Castilla-La Mancha 2019.
LOS VINOS
Castilla-La Mancha es considerada como el mayor viñedo del mundo con más de 473.000 hectáreas dedicadas al cultivo de la vid, que suponen el 50% del viñedo español. Nuestra región incluye 10 denominaciones de origen para el vino, lo que dota a las bodegas de una especial dificultad para ser mencionadas con un premio a la calidad.
En la categoría de vino blanco el premio ha ido hasta Villarta de San Juan, para Bodegas Isla S.L. Una empresa fundada a principios del siglo XX por Francisco Isla Molina que sus sucesores han sabido mantener y renovar en todos los sentidos, incluido el de la ilusión, hasta el día de hoy.
Vinos elaborados con las variedades de uva de tempranillo, Airén y Garnacha, que se acogen a diferentes indicaciones como Denominación de Origen La Mancha, Vinos de la Tierra de Castilla y Vinos de Mesa. En concreto el premio se lo ha llevado el vino que lleva por nombre Isla Oro Airén, elaborado con uva blanca airén pertenecientes a los viñedos de la propia bodega.
En la categoría de vino tinto 2017-2018 la bodega Castillo de Aresan S.L.U de Villarrobledo (Albacete), situada en el epicentro de sus propios viñedos lleva elaborando los "caldos" desde el año 1999 pero este se ha llevado el premio con su vino Castillo de Aresan. Petit Verdot.
La Bodeja Iniesta S.L.U, de Fuentealbilla (Albacete) ha sido quien ha acaparado mayor cantidad de reconocimientos. Su propietario José Antonio Iniesta, padre del jugador de futbol Andrés Iniesta, decidió en los años 90 dedicarse al cultivo del viñedo con una plantación que ocupaba 10 hectáreas hoy convertidas en 300. La bodega lleva funcionando desde el año 2010 con la D.O Manchuela utilizando variedades de uva de macabeo, bobal, graciano, chardonay, petit verdot e incluso sauvignon. Los premios conseguidos han sido en la variedad de vino rosado, tinto < 2017 y espumoso.
El rosado ha sido para Corazón Loco Rosado, un vino fresco y afrutado elaborado con la variedad bobal que contiene notas de grosella y cereza. El tinto < 2017 para Finca El Carril. Paolo Andrea, fermentado en barrica de roble francés durante 12 meses, mientras que el espumoso ha sido para Corazón Spumante Rosado.
EL ACEITE
El premio Gran Selección en la categoría de aceite de oliva virgen extra se ha ido hasta Carpio de Tajo (Toledo) para la empresa Casas de Hualdo S.L. que empezó su actividad cuando en 1986, Francisco Riberos adquirió la finca La Ventilla. Diez años después plantó 300.000 olivos que dieron su primera cosecha en 1999. Diez años más tarde inauguraron la almazara y en 2010 comenzaron a comercializar el aceite que hoy les ha llevado a conseguir en este 2019 el premio de calidad diferenciada.
Un aceite que ha sido reconocido Estados Unidos, Italia, Francia, Japón, China, Portugal... entre otros lugares.
EL AZAFRÁN
La empresa Hermanos Cabra Carrasco C.B. de Madridejos (Toledo) con su marca Zaffralia, se alza con el premio a la calidad del azafrán de la tierra. Una empresa familiar con casi 100 años de actividad en producción, elaboración y comercialización del azafrán.
LAS BERENJENAS
El premio ha sido para Conservas Manchegas Antonio S.L., de Bolaños de Calatrava. Una empresa que ha ido creciendo poco a poco desde que en 1965 la fundara Antonio Almansa García convencido de que la fabricación de la berenjena de Almagro sería una fuente de riqueza para el Campo de Calatrava. Una empresa familiar con tradición artesanal que consiguió en 1995 la indicación geográfica protegida (I.G.P) de Berenjena de Almagro.
MELÓN
El premio a la calidad del melón ha sido para la marca Tomil de la Cooperativa Santiago Apóstol de Tomelloso, creada por un grupo de cultivadores de melón en 1971. Actualmente son 200 socios que producen entre 15 y 20 millones de kilos de melón por campaña.
Esta empresa ha sido la primera en certificar e identificar sus melones con la indicación geográfica protegida de "Melón de la Mancha".
EL AJO
No es la primera vez que el Ajosanto de la Cooperativa San Isidro El Santo de Las Pedroñeras (Cuenca) obtiene este premio a la calidad. Ya lo recibieron en 2012, 2013, 2014 y 2015. Una empresa creada en 1963 para promocionar el auténtico ajo morado de Las Pedroñeras que se convirtió en 2004 en la mayor cooperativa de ajos del Mundo. Hoy presente en Europa, América, Asia y África convertida en una de las empresas exportadoras más importantes de Castilla-La Mancha.
EL PAN DE CRUZ
En la Solana (Ciudad Real) se encuentra la panadería de Juan Pedro e Hijos C.B. Una empresa familiar creada en 1919 con cuatro generaciones de panaderos que han sido capaces de conseguir no solo la indicación geográfica protegida del Pan de Cruz de Ciudad Real, sino además de ganar en este 2019, cuando se cumplen 100 años de su existencia, el premio Gran Selección.
DCLM
Las temperaturas oscilarán entre los 10 y los 24 grados en Albacete, entre los 12 y los 26 en Ciudad Real, entre 7 y 20 grados en Cuenca, entre 8 y 22 grados en Guadalajara y entre 8 y 25 grados en Toledo.
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