Las Jornadas Técnicas de Fenavin serán el escaparate de las últimas innovaciones tecnológicas

La Feria Nacional del Vino (Fenavin) vuelve a contar en su programación de actividades con la categoría de Jornadas Técnicas e Institucionales, un espacio dedicado a la exposición de innovaciones tecnológicas, avances científicos, acuerdos de investigación, presentaciones y entrega de premios.

Patrocinadas por Santander Agro, estas Jornadas comenzarán el martes 10, día en el que se llevarán a cabo diez presentaciones, cuatro de ellas organizadas por la UCLM bajo el paraguas de 'Jornada técnica de la Universidad de Castilla-La Mancha Innovación Tecnológica: capacidades en I+D+i de la UCLM en el sector del vino' que moderará la directora de la Oficina de Transferencia de Resultados (OTRI-UCM), María del Carmen Pérez.

La ponencia de apertura de esta Jornada será 'Innovaciones tecnológicas para el incremento de la calidad de los vinos', en la que el investigador de la UCLM, José Pérez Navarro, abordará las diferentes líneas de investigación que está desarrollando el Grupo de Enología y Productos Naturales de la UCLM.

Después, Francisco Jesús García, de la Escuela de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real; José Ángel Amorós, profesor y doctor en la UCLM, y las investigadoras de la UCLM Caridad Pérez y Sandra Bravo hablarán sobre cómo los suelos vitícolas se pueden convertir, utilizando las técnicas adecuadas, en sumideros de CO2, ha informado Fenavin en un comunicado

Posteriormente, será el turno del investigador de la UCLM Carlos Alonso, que presentará la empresa de base tecnológica de la Universidad de Castilla-La Mancha 'CO2-AFP' que está desarrollando una estrategia para la captura de CO2 del proceso de fermentación alcohólica hacia la obtención de uno de los productos más demandados del mundo, la sosa Solvay, con la que se pretende dar un servicio integral hacia la incorporación de esta estrategia en el sector vitivinícola.

Finalmente, se celebrará el Seminario-Taller 'Neuromarketing y vino: aplicaciones y posibilidades' que se centrará en dar a conocer las nuevas utilidades que la neurociencia aplicada al marketing puede proporcionar a las bodegas. Impartido por los investigadores de la UCLM Miguel Ángel Gómez Borja, Carlota Lorenzo y Marta Retamosa, el taller se focalizará en explicar por qué existen zonas de los etiquetados que despiertan mayor interés a su público objetivo.

Seguidamente tendrá lugar la presentación de los vinos y licores premiados en los 'VII premios de vinos y licores de la provincia de Sevilla' que organiza la Asociación de Productores de Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla.

La mañana se completará con otras dos actividades más, la entrega de premios X edición Airén por el mundo y la mesa redonda 'Pasado, Presente y Futuro de la Comunicación del Vino' que moderará el periodista Pedro Carreño.

PREMIOS Y COMUNICACIÓN

Las Jornadas Técnicas arrancarán el segundo día de Fenavin con la Entrega de premios IV edición España Selección, a las 10.30 horas en el Salón de Actos organizada por Wine Connection.

Media hora después, la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (Cecrv) celebrará el debate '¡La Economía, estúpido! ¿O no?. Valores más allá del valor'. A esa misma hora, Bodegas Latúe presentará su acuerdo de colaboración con el CIMA de la Universidad de Navarra, para la investigación en la prevención del cáncer de ovario.

Posteriormente, a 12.15 horas, en el salón de actos se llevará a cabo la entrega de los Premios Tastevín de cristal de la UAES y entrega de los primeros certificados de profesionalidad UAES. Los premiados de este año son el periodista José Ribagorda y Manuel Villanueva, director general de Contenidos de Mediaset España. La mañana se cerrará con la conferencia de Asaja, 'Mostos azufrados desulfitados para vinificación'.

Las Jornadas Técnicas estarán dedicadas, en el último día de la feria, a la educación reglada. De ese modo, a las 09.30 horas, en el 'Aula 2. Sala Custodio Zamarra', se celebrará la actividad Jornadas de vitivinicultura: una apuesta dual, un encuentro de profesorado del Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) de Vitivinicultura, de la familia profesional de Industrias Alimentarias para intercambiar experiencias y afianzar las necesarias relaciones establecidas con las empresas del sector.

Presentado por la directora general de FP de Castilla-La Mancha, Mayte Company, están previstas las intervenciones de la secretaria general de FP del Ministerio de Educación, Clara Sanz; el delegado provincial de Educación, Cultura y Deportes, José Jesús Caro; el presidente de la Diputación de Ciudad Real y presidente de Fenavin, José Manuel Caballero, y la consejera de Educación, Cultura y Deportes, Rosa Ana Rodríguez.

Media hora después, a las 10 h, pero en el 'Aula 4. Omar Jayam', el catedrático de Universidad y secretario académico de la Escuela de Agrónomos de Ciudad Real, Francisco Jesús García, y el profesor titular de Universidad y coordinador del Grado en Enología, José Ramón Carrillo Muñoz, impartirán la conferencia Grado en Enología en el mayor viñedo del mundo, en la que presentarán este Grado en la UCLM, la importancia que los estudios universitarios en Enología tienen en la actividad de grupos de investigación y expondrán la estructura del plan de estudio y los resultados obtenidos desde su implantación en el curso académico 2019-2020.