20/07/2012

La Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras, lista para su 40 cumpleaños

A pocos días para de la celebración de la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras, desde el Ayuntamiento de Las Pedroñeras se trabaja ya intensamente para finalizar los pormenores de esta esperada cita del sector del ajo a nivel nacional e internacional, que este año prevé superar la cifra de los 20.000 visitantes.

Desde la organización, el alcalde de Las Pedroñeras, José Manuel Tortosa, se muestra satisfecho con la evolución de este ya tradicional encuentro empresarial, que en 2011 dejó unos buenos resultados con más de 20.000 visitantes y 39 expositores. Este año según señala el comité organizador se espera una cifra de asistentes similar, "buscando además de ser una buena iniciativa para la divulgación del producto, un verdadero lugar de encuentro empresarial, entre compradores, vendedores, clientes y proveedores", matizaba el alcalde.

OBJETIVO DE LA FERIA

La Feria reunirá en el Recinto Ferial de Exposiciones y Muestras de Las Pedroñeras del 27 al 30 de julio a productores y comercializadores, así como proveedores de agroquímicos, maquinaria de labranza y entidades de certificación de calidad. Tampoco faltarán un año más expositores de sectores económicos y sociales relacionados con este producto, como artesanía del ajo, y presencia de otras empresas agroalimentarias, además de organizaciones agrarias y cooperativas.

Con esta Feria, organizada por el Ayuntamiento con el patrocinio de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y la Diputación Provincial de Cuenca, se persigue también la divulgación de las cualidades del ajo y fomentar la investigación en torno a este producto.

UNA FERIA LLENA DE ATRACTIVOS

Uno de los platos fuertes que tendrá lugar dentro del Programa de Actividades de la Feria será la nueva propuesta gastronómica para dar a conocer las bondades del Ajo Morado de Las Pedroñeras, con más sabor y propiedades terapéuticas. Entre ellas destaca el Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado que este año celebra su cuarta edición y tendrá lugar el lunes día 30. Aunque con pocos años de vida, esta cita ya ha logrado convertirse en un referente para cocineros de todo el país. En 2011 compitieron seis chefs de renombre seleccionados de un total de 50 recetas presentadas y que cuenta entre los miembros del jurado con el conocido restaurador Manuel de la Osa, poseedor de una estrella Michelín y regente del restaurante Las Rejas de Las Pedroñeras.

Otra de las citas interesantes dentro del programa es la Ruta del Tapeo del Ajo, en la que participan bares y restaurantes de la localidad. Se trata de una actividad paralela al evento en la que los hosteleros elaboran pequeños platos con el producto estrella de la tierra. Una iniciativa que cada año va despertando mayor interés. Este año hay prevista la participación de una decena de establecimientos.

FIDA

La Feria, que se viene organizando desde el año 1973, conserva como principal objetivo la promoción de este cultivo tan arraigado en el municipio, que de hecho se conoce como la 'Capital Mundial del Ajo'. No es para menos porque las cualidades y la calidad de su ajo morado son indiscutibles y le han valido el reconocimiento como Indicación Geográfica Protegida (IGP). Y precisamente por el peso e importancia de este cultivo en la zona, (la superficie de siembra se sitúa cada año entre 5.000 y 6.000 hectáreas, el 50 por ciento de todo el producto cultivado en Castilla-La Mancha), la feria tiene lugar en plena zona productora.